Jeder hat sich mal gefragt, warum wohl der Knoblauch gesund ist. Es gibt tatsächlich Menschen, die ihn gern essen und das sind oft diejenigen, die seine besonderen Eigenschaften kennen. In unserer Gegenwart riechen wir liebend gern italienisches oder spanisches Essen, wenn wir essen gehen. Der besondere Duft ist oft eine Kombination aus Olivenöl, Gewürze und natürlich aus Knoblauch.

Beim Griechen oder beim Türken können wir auch oft den besonderen Duft und Geschmack des Knoblauchs erkennen. Ist das nicht seltsam, dass wir die gesunden Zehen nur als Erlebnis beim Essen gehen wahrnehmen, aber nie selbstständig dazu greifen?

Im heutigen Beitrag möchten wir gern nicht nur die gesunden Eigenschaften des Knoblauchs benennen, sondern auch vom täglichen Gebrauch überzeugen.

Besonders jetzt in den kalten Monaten können wir uns eine Menge unangenehme Erkrankungen, wie Grippe oder Erkältung ersparen. Die Macht des Knoblauchs geht weit über eine harmlose Erkältung hinaus und genau davon möchten wir nachfolgend berichten.

Was macht den Knoblauch gesund und warum?

Neben anderen Heilpflanzen, erkennt man schnell, dass der Knoblauch gesund ist. Man bezeichnet ihn sogar als ein natürliches Antibiotikum. Und so, wie es auch bei anderen Heilmitteln der Fall ist, sollte man sich an empfohlene Mengen pro Tag halten.

Es kommt immer auf die persönliche Vorlieben an, aber eigentlich kann man präventiv 3-5 Zehen am Tag unbesorgt verzehren. Viel zu viel Knoblauch lässt den Blutdruck senken und nicht jeder von uns verträgt das gut. Fassen wir aber kurz zusammen, was den Knoblauch gesund macht:

Antioxidant

Stärkt das Immunsystem

Verringert das Risiko vom Herzinfarkt

Entzündungshemmend

Fördert die Druchblutung

Bessert den Blutdruckspiegel

Krebsprävention

Unterstützt und stärkt die Lunge

Wer einen empfindlichen Magen hat und mit dem Knoblauch übertreibt, kann sehr wohl unter Magenschmerzen leiden. Das Gleich gilt auch für Menschen, die einen niedrigen Blutdruck haben- bei denen sollen die Knoblauch mengen wirklich gering sein.

Auf welche Weise kann man den Knoblauch verzehren?

Damit man Knoblauch auch am Tage unbesorgt essen kann, kann man den gekocht, gebraten oder geröstet verzehren. Das Gute an dem Knoblauch ist, dass er überhaupt nichts von seinen gesundheitlichen Qualitäten verliert, wenn man ihn verarbeitet.

Knoblauch gesund- Ideen und Rezepte

Das Einfachste, was du machen kannst, ist eine Knoblauch- Knolle in den Backofen mit etwas Olivenöl und Salz zu rösten. Die Zehen sind ungeschält und nach dem Rösten spürst du, wie weich das Innere der Zehen geworden ist. Mit Hilfe eines Messers oder einer Schere, kann man die Spitzen den Zehen anscheiden und das Innere per Hand auf einer Scheibe Brot ausdrücken. Diese Paste kannst du als Zutat oder Soße zu vielen Gerichten nehmen.

Knoblauch einlegen und die Hausapotheke bereichern

Auch eingelegt verliert der Knoblauch nichts von seinen gesundheitlichen Qualitäten. Ganz im Gegenteil- er gewinnt an Intesität, Geschmack und Wirkung und das macht ihn noch beliebter in den Herbst und Wintermonaten.

Man kann den Knoblauch zum Beispiel in Olivenöl einlegen. Hierbei solltest du dich in der Regel 4-6 Wochen gedulden, bist du das leckere Knoblauchöl genießen kannst.

Knoblauch Öl Rezept

Erwärme nur ein wenig das Öl (ca. 200 ml )und begieße damit ein kleines Glas voller geschälten Knoblauchzehen. Nun schraubst du das Glas zu und lagerst trocken und dunkel ca. 1 Monat lang. Es ist gut, wenn du mal zwischendurch das Glas hin und her schüttelst, um dem Öl zu erlauben überall hinzukommen.

Knoblauch eingelegt im Honig

Ähnlich kannst du auch den Knoblauch in Honig einlegen. Hierzu darfst du eigentlich den Honig nicht erwärmen, denn er verliert an Heilwirkung, wenn man ihn über 50 Grad erwärmt. Nimm einfach etwas flüssigeren Honig und begieße damit ein kleines Glas, das mit geschälten Knoblauchzehen voll ist. Je länger man den Knoblauch im Honig stehen lässt, desto stärker wird die Heilwirkung. Ein TL am Tag kannst du sogar einem kleinen Kind präventiv oder bei Erkältung geben. Der Geschmack ist sehr angenehm.

Eingelegter Knoblauch in Salzlake

Eine weitere Möglichkeit Knoblauch zu konservieren, ist diese den in Salzlake einzulegen. Besorge einfach Gläser, Knoblauch, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner und sonstige Gewürze, die du magst und lege los.

Zu 2 Tassen Wasser nimmst du je nach Geschmack 2-3 TL Salz. Aus diesen zwei Zutaten erstellen wir die Salzlake.

Nimm saubere Gläser und belege deren Böden mit den gewählten Gewürzen. Dann befülle die Gläser mit denen von der Knölle getrennten Knoblauchzehen, die du natürlich auch noch schälen sollst. Erwärme das Wasser und löse das Salz darin. Läss abkühlen und gieße das salzige Wasser fast bis zum Rand des Glases. Bevor du das Glas zuschraubst, empfehlen wir nur einige Sellerieblätter einschließend darauf zu legen.

Das ist ein sehr einfaches Rezept dafür, wie man bekömmlichen, gesunden und sehr leckeren Snack selber macht.